A mai a legjobb. Krumplis, kovászos, sörös egyébként fehér kenyér. Elkészítés menete: Előző este 2 kisebb krumplit megfőztem sós vízben A kovászból kivettem előző nap 3 evőkanállal egy alkalmas küblibe tettem és adtam hozzá egy evőkanál rozslisztet és 3 evőkanállal a krumpli kihűlt főzővizéből majd annyi BL 55-ös lisztet adtam hozzá, hogy nokedli szerű masszám lett. (ez 2 evőkanál). Egy zacskóval lefedtem az edényt és hagytam éjjel a konyhapulton. Reggelre szép buborékos habos lett. A kenyérsütés napja Fehér kenyérlisztet (60 dkg kb. sosem mérek) szitáltam egy kelesztő tálba. Vettem egy vékony szelet élesztőt (ezt csak azért, mert nem bíztam eléggé a kovászomban, mondhatni babonából) és a lisztbe alkotott fészkecskébe pici cukorral és vízzel (főzővíz még mindig) elkevertem, hozzáadtam a kovászt, 1 dl barna sört, nagy evőkanál sót, az összetört krumplit. Annyi főzővizet adtam öntöttem még, hogy ragacsos de összegyúrható tésztát kapjak. Az állagot érezni kell, sok kenyérnek kell kisülni, hogy lehessen tudni mikor kell még víz és mikor kell még egy kis liszt. Addig dagasztottam míg tényleg egybeáll. Határozottan nem csöpög a plafon. Ha jó a liszt akkor viszonylag gyorsan megvan. Nem dolgozom jól ki. A kezemhez még ragad, szívem szerint tennék még hozzá még lisztet, hogy ne ragadjon, de figyelmeztetem magam, hogy nem szabad. Előveszem a kelesztő ládámat ( fedeles, a gyerekektől loptam, elég nagy ebben lehet hajtogatni) Kiolajozom és beleteszem a tésztát. Olyan 90 perc múlva hajtom. Majd duplájára kel és még egyszer. A deszkát belisztezem réteslisztet használok. A sütőt előmelegítem 250 fok, beleteszek egy kis tepsibe vizet. A ládából a deszkára borítom a tésztát, jó lisztes, már eleve a láda alakja miatt téglalap alakú nagyjáából ezt elfelezem konyhai ollóval, én darabonként, vigyázva, hogy a szép buborékokat ne nyomjam ki egyszerűen feltekerem és ebből könnyedén veknit formázok, vagy cipót. Beszórom lisztel a tetejüket, átteszem a sütőpapíros tepsire, szintén ollóval mintát vágok rá és lefedem egy elvágott szemetes zsákkal, hagyom kelni míg a sütő elég forró. Mielőtt betenném a sütőbe spriccelővel lespriccelem. A sütőt is befújom és a legnagyobb hőfokon sütöm 15 percet majd visszaveszem 200 fokra és 35 percet sütöm. Ezután kiveszem a vizet és sütöm még 15 percet. A kenyér aljának kongó hangot kell adnia. Rácson hűl amíg nem langyos, ekkor elfogy a fele legalább. A többi sem bírja másnapig...

Kenyérke

Hát beszippantott engem is a kovászozás, menthetetlen a dolog leállás nincs. Anyja lettem újra. Kovászanya. Reggeli felkelési rutin már nem a kötelező kávé és kakaó elkészítése/megivása ceremóniából áll, na nem előbb a kovász kap enni. Mert még újszülött a lelkem. Na a hozzá fűződő szerelmetes viszonyomról írnék a terveim szerint, eddig eredményes, mert finom kenyerekkel örvendeztet, szeszélyes, mert nem mindig sikerül. Ez a legutóbbi elég jó lett. El is fogy hamarosan. Kovászra fel tehát.

Előző részek tartalmából....

Marci és a nővére, a nagylány Réka.

Elemlámpás túrógombóc

Hogy is lehetne kép róla? Mondom, elemlámpánál készült. Elem mi? Tekertem mint a mókus. Mert ugye milyen menő a tekerős sport boltos lámpa. Húúúúú a gyerek is de élvezi!!! De az anyja áramszünet esetén inkább vicsorogva nézi, hogy feljött-e már a gombóc a víz tetejére...egyik kézzel tekerem kicsit...Közben visítva sírnék. De ebéd az kell...Most már egy napi távlatból sokkal viccesebb. Bárki nyugodtan elképzelheti. Na ugye?! A recept viszont subidubidu elronthatatlan. Íme: 25 dkg túró 1 tojás 2 evőkanál liszt 3 evőkanál búzadara 1 csipet só 1 zacskó vancuk na jó vaníliás cukor Sós lobogó vízbe dobáljuk a szép kis ügyes gombóckákat és kb. 10 percig főzzük miután feljöttek a víz tetejére. Beleforgathatjuk pirított morzsába, dióba.

Születésnap...

Játék

Gyertek játszani!! Feltételek és nyeremények az előző bejegyzésben! Dagasztásra és kenyérre fel!!!

Kenyér dagasztó játék

Játszunk egyet jó? A játék ötlete úgy jött, hogy már egy hónapja csak azt a kenyeret esszük amit én dagasztok....de amikor ahhoz a részhez jutok a dagasztásban, amit nagymamám úgy hív csak, hogy csöpög a plafon...na akkor, égre emelem a tekintetem és elképzelem, hogy nemsoká befekszem az általam legjobbnak ismert masszőr keze alá és élvezem, hogy már nem nálam csöpög a plafon.:) Ezt az álmot azért valóra is váltom, néha viszek kenyérkóstolót is. Innen az ötlet, hogy esetleg más is élvezné ezt az élményt. Tehát lányok asszonyok és bárki bátran dagaszt, játszatok itt velem és nyerjetek masszázst itt: Csak Hajvágó és Csak Hajfestő Szalonunkban Budapesten, a II. ker. Fillér u. 1.i Zoli masszőrnél I. helyezés: teljes testmasszázs (1 óra 30 perc, értéke: 7000,-) II. helyezés: teljes hát és derékmasszázs (30 perc, éréke: 3000,-) III. helyezés: arc és fejmasszázs (30 perc, értéke 1800,-) Játék feltételei: 1) Rakd ki ezt a bejegyzést a saját blogodon, biztasd ismerőseidet is, kövesd a facebookon Zoli Masszőr oldalát 2)Küldj el egy képet a pllkinga8@gmail.com emailcímre ahogy dagasztasz 3) Ha receptet is küldesz felteszem a blogomra Beküldési határidő: 2014.03.22. Nyertes kihirdetése: 2014.03.23. (itt a blogon) A nyertesnek postán küldöm a masszázs-jegyet.