Dobos torta a gyengébbek kedvéért

A lényeg, hogy tényleg megesküdtem rá én ugyan többet nem csinálok ilyet, hiába is néznek boci szemekkel. Nem és nem. Aztán persze mindig elkezdem. Most is az hajtott, hogy sikerüljön. Hozzávalók: 10 tojás kb. 30 dkg liszt (aki gyanakodna a kb.-s mennyiségre, szólok, hogy később pontosítok) kevés olaj 1 sütőpor 1 zacskó tejszín 1 tábla magas kakaótartalmú csoki 1 zacskó zselatin 20 dkg cukor kakaópor löttyintés rum A titok, hogy 2 tojásonként kell sütni a piskótákat. Én így kezdtem, két tojást pici sóval és két evőkanál cukorral igazán habosra vertem, majd hozzáadtam 2 és fél evőkanál lisztet szépen apránként, majd egy mokkáskanálnyi sütőport és a végén egy pici olajat. Egy piteformába sütőpapírt tettem. A sütő már beröffentve 200 fokra. Az események innen begyorsulnak, mert amíg elmosom a keverő lapátjait meg az edényt majd újabb lapot kreálok addig kész az ami eddig a sütőben volt. Na ez a kör megy hatszor. Igen tudok számolni azért írtam 10 tojást és nem nyolcat, mert bármikor történhet valami gixer, leesik egy lap, vagy egy arra járó ovis ellopja...szal kel az utánpótlás. Krém: a tejszínt a cukor egy részével habbá verjük és elkészítjük hozzá a zselatint. 2 evőkanál zselatint összekeverünk egy deci vízzel és a mikróban 30 másodpercig (habzásig) melegítjük. Az olvasztott csokinkat is most keverjük a tejszínhez a zselatinnal. A puha vajat kikeverjük sok kakaóval és kevés cukorral és pici rummal. Hűtőbe tesszük a tejszínkrémet a vajasat szobahőmérsékleten hagyjuk. Ha a zselatinos szilárdul összekeverjük őket. Szép fényes krémet kell kapnunk. A torta betöltése után szilárdul hiszen a vaj szilárdul a hűtőben. Cukormáz: 10-12 kockacukrot szép karamellesre olvastunk kevés citromlével.A legszebb lapunkat bevonjuk a karamellel. Óvatosan, lenyalni kést, kanalat olyan veszélyes mint a konnektorba-pisilés. Komoly égési sérülés szerezhető. Az igazán éles késünket áthúzzuk a vajon és a szilárduló karamelles lapot kellő szeletre vagdossuk. Hát én itt még nem remekelek, de majd...az is jön. A tortát összeállítjuk, oldalát darált dióval díszíthetjük. E receptet, kellő mennyiségű dobos rajongón teszteltem ahhoz, hogy a visszajelzések azt igazolják, hogy ezt kell megtartani és tökéletesíteni. Itt elnézést is kérek ha megtévesztő lenne, nem ez nem az eredeti recept, de mint írtam megtévesztésig hasonlít. Aki nem hiszi kóstolja meg.

Paradicsomi állapot

Ugye annak számít? Tudom én! Az eset úgy esett, hogy paradicsom került a házhoz és nekem van segítségem. A munka sokkal "gyorsabban haladt. összességében paradicsomi állapot volt.:)

Giuseppe és a Gasztrotróger pizzát süt

Mert ugye ha akad egy szülinapi zsúr, mi mást is lehetne csinálni, mint pizzát. Végy egy kilenc éves ünnepeltet és még vagy 7 társát, két picit és éhes felnőtteket. Továbbá pár kg lisztet és nagy edényeket amiben dagaszthatsz ha hagynak, kb. kg liszthez fél élesztőt és két bögre langyos vizet. Mindegyik "egység" közepére csinálj krátert, tegyél bele 1 ek cukrot és a fél élesztőt, öntsd hozzá az első pohár vizet és röptében keverd össze. Ily formán egy gyors kovászt kapsz. Mikor szép buborékos add hozzá a másik pohár langyos vizet és egy nagylelkű löttyintésnyi olajat. Majd dagaszthatod míg erőd és érzelmi állapotod engedi. Komoly terápiás meló. Közben gondolj a könyörtelen főnödre vagy anyósodra. Mikor kigondolkodtad magadból és a tésztád már szép sima és már nem beszél vissza, tegyél rá egy konyharuhát és hagyd kelni. Amíg ez megtörténik, addig Giuseppe felfűti a kemencét, Te pedig cetliket gyártasz, hogy a sok éhes valamilyen formában, de név szerint jelezhesse milyen feltétet kíván. Biztos hasznos és szép gesztus megkérni a 9-eseket, hogy maguk tegyék fel a pizzájukra amit szeretnének, de kérlek az alapanyagok és az ép elméd biztonsága érdekében ne tedd. Hát jó lelked rajta. Hogy visszacsapjak a tészta ügyéhez, jelzem kb. harminc perc után illik még egyszer átgyúrni, hisz a kemence még úgysem elég meleg. Mivel unatkozol éppen és van még időd, gyúrj be szépen egy-két kenyeret és ne nyafogj azon, hogy de mit is kezdesz vele. A "van"-ból sosincs baj, kemencét meg csak úgy nem ér pár pizza miatt felfűteni. Én itt most nem sorolnék feltéteket, mert ahány pizza annyi féle stb. A kemencében kb 5 perc alatt sül meg a pizza. Hogy milyen lesz? Hát....jobb sok-sok mindennél, de abban a pillanatban mikor eszed, garantáltan úgy érzed majd, hogy mindennél. Azt hiszem Giovanni és Gasztrotróger még sok ilyen galádságot követ majd el mint ez. Aki nem hiszi járjon utána.

Már olyan rég volt....

Már olyan rég volt...hogy írtam, de most már lassan visszatérek. Kis lépésekben. Mondjuk ezzel a képpel bekukucskálhattok abba a konyhába ahol már nem én vagyok az egyetlen Úr.:) Sokkal inkább hasonlítok valami automata kiszolgáló egységre a kreatív ínyenc most csak mosogat:)