Új szakácsot avattunk

A kedvenc spenótosom

Kedvenc és egyben az egyik legegyszerűbb spenótételemről essék itt pár szó. Nem kell több hozzá, mint 1 nagy maréknyi spenót, 2 tojás, liszt, só stb. Nem írom tovább a hozzávalókat mert a végén mi marad a receptbe? Nos, mondjuk annyi, hogy a spenótot forrázd le, pépesítsd és csusszantsd a masszát egy tálba, adj hozzá annyi lisztet és tojást amennyiből kényelmesen ízlésed szerint jó nokedli tészta lesz. (itt 2 tojgli és annak megfelelő lisztből készül). Főzd ki a leveli béka színű nokedliket, amíg csepeg addig fonnyassz némi húsos szalonnát és ha kellően illatos már az egész lakás akkor dobd rá a "zöldséget" és kanalazz rá némi tejfelt. Ha nem lenne elég zöld és finom már így is akkor konyhai ollóval nyessents rá kevés kaprot. Azoknak akik esetleg félnének ezen ízkombinációtól, esetleg tartózkodnának a kaportól "hisz az a tökfőzelékbe jó csak" és történetesen pl. az anyukám, vagy nem, többnyire nem...szóval a kapor, hogy is mondjam éteri magasságba emeli ezt a csemegét. Hogy mennyire igaz ez, mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy az első pár falat után hívtam apát, majd anyát és mindenkit aki értékelni tudná ezt a mélyedést a kanálban.:)

Tavasziszélvizetáraszt...

Hamburger a hétvégi jóidő jegyében

Magamban dúdolom, hogy Red red wine.........uuuuuuuuuu, yeah uuuuuuu. Fütyürészek is hozzá, bár most még hugyorogva süt a nap és tegnap igazán zuhogott, de a meteorológia szaktekintélyei hétvégére rekord nyarat ígérnek. Ezért ajánlom most ezeket a helyre kis hamburgereket, hisz amíg anyu bent süti a zsömléjét a teremtés koronája csípőre tett kézzel állhat a grillrács előtt, leselkedve, hogy kisült-e már....Aztán pedig e két oszlopos családtag összeadhatja amije van (rossz az aki rosszra gondol), mármint burgerügynök beszállíthatja a kész húspogácsát, gyors rakodás után kérsz az ízletes falnivaló. Húspogácsa: 1/4 kg marha, 1/2 kg disznó húsa, 1 fej hagyma, kevés foghagyma, só, bors, mustár, kecsap, ilyen olyan szósz ha van otthon, pici húsleves, 1/2 teáskanál szódabikar. Ha gyanús, hogy nem állna össze a kutyulmány akkor ki-ki tetszés szerint adjon hozzá tojást, nem kell félni nem lesz fasírt érzés. Pihentetni nem árt, sőt használ. Lustábbaknak javaslom a kész mirelit pogácsát, nem adja azt a csúcs élményt, viszont gyors és ha tényleg grillen készül akkor igazán élvezhető. Zsömle: 1/2 kg lisztet a kelesztőtálba szitálok, közepébe lyukat furkálok és abba beejtek egy kiskanál cukrot, egy fél kocka élesztőt és felöntöm 2 dl langyos vízzel. A kráter környékéről a lisztet összekeverem az eddig felsoroltakkal és lefedem a kelesztőtálat. 15 perc elég és hozzáadom a joghurtot, löttyintésnyi olajat, sót, és annyi langyos vizet, hogy kissé ragacsos tésztát kapjak, még lisztezgetem kicsit és mikor szép cipóvá gömbölyödik újra kelesztem, mondjuk duplájára. Kelesztés után formázás, tojássárgás kenés, kenés után 200 fokon sütés. Nincs más hátra csak előre: indokolatlan mennyiségű zöldség aprítása, előkészítése. Aztán pedig abrakra fel. Ha bármiből igényeken felüli mennyiség keletkezik akkor simán fagyasztható a hús és a zsemle is és naná, hogy milyen jó érzés csak előkapni és némi türelmi idő után a sütőben, készre igazítani a művet.

OVCS 2 Kutya és Konyha játéka

Adott e remek verseny és itt e zabolátlan gyermek, ki idő közben 1 lett, foga meg 4,6. Mivel a dicső verseny, melyre jelentkeztünk április elejére lett trombitáltatva és így kezemen feküdt a megoldás, miszerint ideveszem az 1 évesnek gyártott tortát is, a menü pedig a faxnimentes hétköznapi eleségeink egyike, mikor anya is azt eszi mint a baba.

A három versenyző menázsia a következő:

1.) Zöldségkrémleves csirkehússal és pirított zsemle kockával
2.) Finomfőzelék csirkesülttel
3.)Tejszínes-túrókrémes torta gyümölcs rakománnyal

Leves: taktikus/praktikus okok miatt a kuktába dobálok annyi húsleves zöldséget amennyit kettőnknek megítélek, 1 csirkemell csontot és a cici hús részét külön. Hagyma, foghagyma, 1 nagy krumpli és só módjával és házi vegetát, 1 paprika csumát. Lezárom a kis kuktácskámat és a sziszegő hangtól számítva 20 perc és kész. Ha kissé hűlt akkor turmixol.

2.) Finom főzi: 1 karalábé a zsenge leveleivel, 1 dundi sárgarépa, friss fejtős vagy mirelit zöldborsó, 1 marék spenót, 1 marék sóska. (ugye milyen cseles vagyok?). No, ezeket némi olajon párorom, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Ennek a fogásnak sem kell több 20 percnél, amíg rotyognak a zöldségek addig elkészítem a habarást: 2 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, púpos evőkanál liszt. Amikor a zöldségek megpuhultak, főleg a répa, akkor egy keveset merek a főzőléből és ezután a főzelékhez öntöm. Rotyog még kicsit, pár csepp citromlé, kicsi cukor, még pici só. A feltét a levesben főtt csirkehús anyának, kicsit pirítva babának összeaprítva. Kész.

3.) A világ legegyszerűbb tortája. A gáztepsin kisütök 1 4 tojásból készült piskótát, vizes konyharuhán feltekerem egy párszol. Amíg a piskóta sült addig elkészítem a krémet. 2 dl tejszínt habbá verek, 1 doboz natúr krémtúrót hozzákeverek, adok hozzá annyi cukrot, hogy a babának se legyen túl édes de még élvezhető legyen és 1 vaníliás cukrot. A krémet a piskóta lapra kenem és hosszában 4 db csíkot vágok belőle. Az elsőt feltekerem mint egy igazi piskótatekercset és egy tányér közepére teszem, a maradék 3 csíkot köré tekerem, így kapok eghttp://www.blogger.com/img/blank.gify kellemes méretű tortácskát ami garantáltan elfogy a 4 felnőttből és 2 gyerekből álló zsúron. A maradék krémmel bevonom. Én a tetejére málnát tettem és rácsurgattam a készhttp://www.blogger.com/img/blank.gif zselét. Pompás látvány és mindenkinek nagyon ízlett a főhősnő első szülinapi tortája.

A fentiekben minden recept az 1 éves kor körüli gyerekre lett szabva, azonnal és átalakítás nélkül adható a babának és mamának, mert lássuk be apa még mindig inkább brassóit és pörköltet falatozik inkább, szeme sarkából pedig kiolvasni, hogy titkon reménykedik, hogy a csemete megunja nemsoká a zöldség kosztot és majd együtt cupákolnak valami magyarost ugye?!:)

Köszönet a tartalmas és jó játékért köszönet a Kutya és Konyha blog írójának. (sajnos a sok kihagyás miatt nem tudok már linkelni, tiszta ciki::::)))

Nagy szeretettel várom e heti játékostársaim ötleteit, melyeket elértek a fent említett blogról.

Gombás fasírt spenótsalátával

Hát megint írok, meglepő, mert mostanában inkább olvasgatok. Meg szeretném ragadni az alkalmat és megköszönöm a díjakat amiket kaptam. Nagy megtiszteltetésnek érzem, de leginkább nem megérdemeltnek,mert hanyag vagyok és nem úgy kezelem ezeket ahogy illik, nem rakom ki a kirakatba, nem mutogatom, hogy lám megint kaptam. Kérlek nézzétek el nekem, szerényen megköszönöm és csendben örömködöm nekik, mert az igazi díj, hogy jöttök és vártok!!! Ezt köszönöm újra meg újra!

Tehát most jöhet a recept ami extra gyorsan készül, mert szigorúan azt az időt bírom kihasználni amit Réka baba alvásai engedélyeznek.

Gombás fasírt

1/2 kg darált hús
1 nagy hagyma
3 gerezd foghagyma
1/4 kg gomba
1 tojás
fűszerek ízlés szerint
kevés zsemlemorzsa
pici szódabikar


A gombát és a hagymákat aprítom egy remek szerkezet segítségével, majdnem egynemű krém lesz így, majd a többi hozzávalóval összegyurmázom. Elteszem pihenni a hűtőbe amíg elkészül a spenótsaláta. Pihenés után előkészítek egy tepsit sütőpapír miegymás...meg egy ibriket vízzel. Megformázom a kis fasírtokat, a víz azért kell, hogy benedvesített kézzel tehessem ezt. Nahát mily elmés vónék:) Á dehogy:) Na haladjunk tovább, előmelegített sütőbe tolom, alsó-felső sütés a legvégén pedig oldalanként körbegrillezem. Íz szempontjából előnyben van az ki szabadban grillez!:)

Spenót saláta

1/2 kg spenótot forrázok, lecsepegtetek, aprítok. Tejfölt, joghurtot, keverek-kavarok. Foghagymát aprítok. Mindent egybe kutyulok, sózok borsozok, oszt kóstolok, s egyet facsarok rá a citromból. Nahát kész, pihenhet míg kész a fasírt.

Ugye hogy nem több az egész balhé mint 30 perc. Ki méri stopperrel? :)

Komótos hétvége

Nem mondom, ránk esett a tavasz...minden hozzánk hasonló megrészegült család a hétvégét a szabadban töltöttük. Apa a földeken:)(a pici kertünkben), gyerkőc szintén kint, hadicsellel ketrecben, hisz menni még nem tud, kocsiban kínnal. Anya meg rohangál. Nem marad erő másra csak összedobni valamit.

Töltött csirkemell

2 db szép cici
1/4 kg gomba
2 főtt tojás
1 nyers
1 májkrém, vagy 1/4 kg csirke máj
1 csokor petrezselyem
só, bors, flekken fűszerkeverék
1 nagy fej hagyma
5-6 gerezd foghagyma
1 zsemle bele

A csirkemellet ami még ugye úgy néz ki mint egy szív, kettényiszálom a közepén függőlegesen, így már sajna pajta nem marad más mint két zárt zseb amit rögtön kinyitok, megtöltöm a következő töltelékkel: dinsztelt hagyma, máj, áztatott zsemle, aprított petrus, só bors, nyers tojás. A tölteléket összepiri-piri és megtöltjük a csirkemell-zsebet. Az így megtöltött zsebeket visszafordítjuk alapállásba és zsineg segítségével így is tartjuk a sütés végéig. Állj!! Most jut eszembe előtte megforgatom az olajjal összekevert fűszerkeverékben. Bedobálom az edénybe, hozzá pár egész gombafejet, hagymát, foghagymát. Öntök alá pár dl vizet, lefedem és zsupsz meg a 200 fokos sütőbe. Tény, hogy nem tudom mennyi időre pontosan, mert mint említettem rohangáltam a kintiek és az benti ebéd között, de kb. 1 óra. Ezért a hibáért rögtön megfogadom, hogy legközelebb ha itt a zsongás és mi meg a portán kint tevékenykedünk a gyerek meg ide-oda fut akkor már kint sütök főzök.

A desszert meg eperfagyi volt tavaly óta jégbe zárt bogyósokkal.

Ugye már tényleg tavasz van?:)

Nahát már megint:)

Zserbó jellegű kalács

Hát kérem ez nem jöhetett volna létre, ha nincs itthon legalább fél kg öreg kalácsom (bolti, biztos azért nem fogyott), negyed üveg barack lekvár, diómaradék a diós tésztáról. Szóval maradékok és nagy lustaság. Mert téli álmot alszunk, dünnyögünk a hóesésre, édességre vágyó fogunkat meg zserbósra hazudott kaláccsal csillapítjuk.

Hozzávalók:

szikkadt kalács
1/2 l tej
csomag vaníliás puding
3 ek cukor
baracklekvár
cukros dió
mazsola
Csokiöntet....nálam tejjel olvasztott étcsoki

Szeleteld fel a kalácsot, keverd el a tejet a pudinggal, cukorral. Mártogasd meg benne a kalácsszeleteket, majd tűzálló tálba mehetnek. A kalácsra lekvár a lekvárra dió, dióra mazsola majd még egy sor kalács. A maradék pudingos tejet én megfőztem a szokott módon. Majd a sütőben sülesztem úgy 30-40 percig. Sütőből kivéve pedig jöhet a tálalás: ő zserbóságára a puding, pudingra öntet. Nagy evőkanállal illik enni, takaróba burkolva, nyugodtan szemlélve a hóesést és közben arra gondolni..........na igen!!! Heuréka! Nem gondolni semmire!:)

Kincsem

Kedves Blogtársak!

Díjat kaptam, amit nagyon köszönök, jól esik! Hálás vagyok Mártinak, az ízek, zamatok , blog írójának! Viszont én most annyit megengedek lusta önmagamnak, hogy e díjat minden olvasómnak nyújtsam szeretettel. A lustaság mellett ok az is, hogy már lassan másfél hete agyalok azon, hogy kinek adhatnám. Végül odaadom hát mindenkinek!

Azért leírom a 3 dolgot magamról:
1,) a főzés után az olvasás a legkedvesebb időtöltésem, nem alszom soha úgy el, hogy ne olvasnék valamit
2,) lelki egyensúlyomat az erős hitemnek és a reikinek köszönhetem
3,) legfontosabb tanácsom másoknak: ne tegyék a boldogságukat függővé nagyobb háztól, jobb autótól, menőbb munkától, férjtől, feleségtől, baráttól, barátnőtől, stb. mert a végén mindenki egyedül van, eljöhet olyan perc mikor semmi és senki nem segíthet, csak az ha megtanultunk boldognak lenni a saját bőrünkön belül, mindentől függetlenül.

Ugye jobb ha most befejezem?:)Naná

Padlizsános ragu

Képet még mindig nem tudok produlálni, mert a gép rossz, a fényképezőgépem még rosszabb. Tehát csak elképzelni lehet, meg elkészíteni...


Padlizsán ragu

1 szál sárgarépa
1 sz gyökér
1 fél zeller
kis hagyma
1-2 gerezd foghagyma
1 doboz paradicsom, kopasztott egész paradicsomok lében

csicseriborsó konzev, vagy előre beáztatott, elrőre megfőzött kb. 1 bögre (konzervdoboz)

1 padlizsán

1. fázis: robotgépben összeaprítom a zöldségeket, irdatlanúl apróra kivétel a padlizsán,majd kiborítom a földre...:) nem egy másik edénybe

2. fázis: padlizsánt hámozás után kockára vágom és némi grill fűszerrel kevés olajon pirítom, ez pár perc csak, ezt is félreteszem

3. fázis: az aprított zöldségeket egy mély serpenyőben/edényben felteszem pirulni pici olajon, fűszerezem só, bors, erőspaprika pista jelen esetben, de mindenki saját ízvilága szerint a lényeg, hogy hozzáadjuk a paradicsomkonzervet is és a csicserit is. A ragunak fűszeresnek, pikánsnak kell lennie.

Tálalás: Egy mély tányérba halmozom a ragut, rádobálom a padlizsán kockákat, meglocsolom tejföllel és szórok rá apróra vágott zellerzöldet/petrezselyemzöldet.Azt mondom némi házi gyártmányú pitakenyérrel isteni. Figyelem!!! nem tanácsos előtte frissen facsart narancslevet inni....akarom mondani, ha valakin segít....jobb mint az aszaltszilva.:)

Fogyinfo/sokadik nap

Tény, hogy már sokadik napnál tartok a saját kútfő c. diétámban, ami annyit tesz: eszem amit kívánok és annyit amennyitől úgy érzem elég ahhoz, hogy kellő energiám legyen, de ahhoz meg kevés, hogy extra telítettség érzés uralkodjon. Teljes mértékben arra a belső hangra figyelek, amely most nagy kegyesen nem sült oldalasról, pékné csülökről mesél, hanem zöldségről, gyümölcsről, gabonákról és joghurtokról. Ezt az egészet nem tudnám megcsinálni, ha az agyam zsírra fel jelmondatot skandálna. Hát ez nagyban megkönnyíti az életem.

Reggel: egy szelet kenyér valamivel (májkrém, sonka, méz, lekvár eddig ezek váltakoznak) + egy joghurt

Uzsonna: valamilyen gyümölcs pempő, általában osztozunk egy nagy adagon Réka lányommal
banán+alma anyának: előbbi+3db kivi,

Ebéd: rizs és rántott csirkemell (a titok a kis adag) + savanyúság

Uzsonna ismét: Réka pempő, anya: aszalt sárgabarac kb. 5-6 db és ugyanennyi kölesgolyó

Vacsora: ez a legnehezebb, mert Zuramtibi támadást indít a hűtő ellen, míg én a tévé előtt álmodozom kiadós vacsoráról, viszont eddig megálltam, tehát vacsorám, 3 db extra fűszeres keksz saját gyártmány, ropogtatom szép lassan aztán beleolvasok a könyvembe és alvás.

Hogy mire jutottam eddig ezzel? Leugrott 1,5 kg, nem tudom sok-e vagy kevés, biztos attól függ honnan nézzük, de most én elégedett vagyok. Majdhogynem nem éhezem, most tényleg nem vágyom "nagy traktára". Hát kitartok. Már most tudom, hogy szombaton hazatér hosszú idő után a családi feketebárány hugom és akkor lesz habzsi dözsi, de szerintem akkor is eszemnél leszek és a Módjával lesz a jelszó.

Expressz vöröslencse leves

Még kitartok, bár hajszálrepedések futkosnak elhatározásom páncélján. Az állapot még így is jobb, mint az amit eddig "csak eszem kicsit" alapon műveltem.

Mai ebédem: a fent említett lencseleves, tepsiben sült csirkemell párolt savanyúképosztával

Tehát a lencseleves:

Összeaprított zöldségek: petrezselyem gyökér, szárzeller, cukkini, sárgarépa, 2 szál újhagyma, 2 kis gerezd foghagyma

+ kb. kis bögre vöröslencse, és fél bögre törtbúza (bulgur)

Robotgép segítségével ezt a zöldséghalmot összeaprítom és kevés olajon dinsztelem, hozzáöntöm a búzatöretet, a lencsét és felöntöm kb. liter vízzel, hozzáadtam egy leveskockát és beleszeleteltem két paradicsomot. A zeller levelét is aprítva beleszórom. Kb. 15-20 perc és kész.

Igazán könnyű dolgom volt, hisz Réka baba is vígan falatozhatta a maga adagját belőle, pürésítve. Érdekes olyan formában is nagyon jó ízű volt.

Fogyasztás indul

Ne nevessen senki, hisz a karácsonyi rokon-járás, az angyallal együtt pár nem kívánt plusz kilómra rádobott még párat. Itt kérem a fejben történő elszánás és a kitartás, következetesség hármas erőpróbája feszíti a húrt.

Még mindig nem röhög!!! Két napja kezdtem. Azért aplikálom ide gondolataimat és tapasztalataimat, hogy tükröt tartsak magamnak és ne veszítsem el a csatát. Bár vannak pesszimista ismerőseim akik szerint örüljek, hogy nő fű a kerdben, mert lehet hamarosan ezen élhetünk.

De félre a borús előrejelzéssekkel, jöjjön a két, azaz két nap tapasztalata.

Első nap reggeli: 2 vékony szelet pirítós, mézzel (b...szus nem lehet egyből semmivel kezdeni)

Uzsonna: sk. csavart/préselt gyümölcslé és banán

Ebéd: Minesztrone leves (legalább 4 tányér, mert ugye ennyi és más semmi vacsoráig)

Vacsora: 2 szelet sonka, két nagy szelet sajt

Sok víz. Még több mentes víz.

2. nap (tegnap)

Reggeli: ua. mint előző nap

Uzsonna: Joghurt és gymölcslé

Ebéd: A leves maradéka, zöldséges csirke-csíkok ez amolyan wokkos, dobálos roppanós zöldséges egyvelek, pácolt cs.mell csíkokkal

Vacsora: 5 korong (vegyes saláta-Gabijánál látott, koppintott) sajtostallér és két szelet sonka

Hát eddig betartottam, jelentkezem még, mert így legalább nyomás nehezedik rám...mondjátok, hogy nem röhög senki, szigorúen néztek rám, legbelül pedig drukkoltok.


ui.: gépem hiányosságai és feltehetően vírusai miatt nem tudok képet feltenni, így marad a száraz betűminta