Rám-szakadék

Rám-szakadék (zöld vonal)

A Rám-szakadék Dobogókő és Dömös között, mintegy 1 km hosszan
húzódik. Hazánk egyik legvadregényesebb turisztikai célpontjában
kapaszkodókorlátokkal biztosított útszakaszon túrázhatunk.

A Rám-szakadékban folyó pataknak köszönhetően az
útvonal esős időben nehezen járható!

Dobogókőről a Rám-szakadék a sárga jelöléssel, majd az aszfaltos úttal
való kereszteződés után a zöld jelzésen, Dömösről a zöld jelzésen érhető el.

http://www.dobogokosi.hu/ramszakadek.html

Hogy milyen élmény volt nekem ez a kirándulás? A válasz nem olyan egyszerű, hiszen majdnem lázasan indultam neki egy nagyobb társasággal és már az első 500 m-en patakokban folyt rólam a víz. A természet szépsége minden nehézségért kárpótol s az is nagy hajtó erő, hogy legalább 6-7 gyerek volt a csapatban átlag 5 évesek és mind végigcsinálták.....Az út nem könnyű, sok figyelmet követel, gyakorlatilag nincs 2 perc amikor másra tudnál figyelni, mint az útra magára. Mivel nem tudtam hol a cél és mikor jutunk célba az nem mondhattam, hogy a "cél lebegett a szemem előtt". Jól esett együtt lenni ezekkel az emberekkel köztük a közeli barátokkal. Pont itt ne mesélném el, hogy házi zsömlét vittem. Olyan jó érzés volt amikor felértünk és megpihentünk. Naná:) Inkább úgy fogalmaznék, hogy nagyon jó visszagondolni arra, hogy megcsináltam, nem lettem betegebb csak egy nagyon szép élménnyel gazdagabb. Tanulságos volt mert megint bebizonyosodott drága dédim mondásának igaza: " Ha rosszul vagy, vagy pedig a padlón, fogd meg a füled és húzd fel magad". Mert ugye semmire sem vágyik az ember lánya akvárium érzettel a fejében jobban, mint a pihe-puha ágyra. Ez is lehet egy verzió és annak is igaza van aki ilyenkor ágyban marad. Hányszor tettem meg én is. De azért más érzés saját erőből teljesíteni egy ilyen utat és izzadni mint egy állat....persze otthon is lehet izzadni vagy ezért......vagy azért....vagy valami remek orvosságtól. Így tavasszal olyan szép a patak a sok élénkzöld lomb a százszínű rét....még ömlenghetnék kicsit, vagy dicsérhetném páratlan teljesítményemet, de helyette inkább pár gyakorlati tanács azoknak akik még tervezik, hogy mennek de nem voltak és nincs elég tapasztalatuk a hegymászáshoz (úgy értem aki most tért vissza a Grossglocknerről vagy a Tátra sziklafalairól az most ne figyeljen::::)

• ha autóval érkezel akkor a Duna-parton lehet csak parkolni
• hozz a hátizsákban váltó cipőt, zoknit, felsőt stb. (Mörfi szerint ha nem viszel pont fog kelleni)
• legalább három szendvicset, almát, vizet/teát (ne valami cukros-savas löttyöt)
• ne nézd meg a fényképeket az interneten a Rám-szakadékról mert tuti nem fogsz belevágni (á nekem úgysem menne szlogennel a távirányító után nyúlnál)
• tanácsos megállni visszafele fagyizni egyet, az út elején-végén (attól függ honnan nézzük) remekbeszabott kis "taknyos varnyú krimó" van ott. Hogy mi az előnye a fagyizásnak az ízélményen kívül: a nem fogyasztó vendéknek 100 huf a pisilde:)
• a cipő legyen strapabíró, a mi túravezetőnk egyszer hazazavart valakit aki lifegős papucsban szerette volna felbillegtetni magát a csúcsra

Hát ennyi fért a mostani turisztikai ajánlómba, tényleg érdemes elmenni!

Csoki dömping

Hát kérem szépen, én nem eszem csokit, nem rajongok érte. Nagy ritkán eltüntetek pár kocka nagyon keserűt. Na ezért utálnak a "többiek", de megnyugtatom gyorsan őket, hisz ha csokiból nem tömök táblákat a hab testembe azért egyéb kajával pótolom. Tehát ott vagyok ahol a part szakad. Mégis most láttam Limaránál azt a csoki csodát és megesett a szívem a mikulás óta egyre csak gyűlő csokikupacon. Egy gondolat bánt azonban engemet, hogy a sütőből kiáramló illatot nem tudom ide linkelni, vagy valami. Ugyan ez nem a reklám helye, de ebbe véletlen került a kedvenc málnás csokimból ami egy hazai márkát dicsér nevezetesen egy magyar férfinévre hallgató csokiról van szó, hát annak sülés közben olyan illata volt, hogy odatartottam a fejem a sütő szellőzőjéhez inhalálásra.

A recept teljesen megegyezik a Limara álltal közre adottal, sajna nemtom, hogy kell odalinkelőset csinálni, ezért igyekszem minden második mondatba beleírni a szerző nevét.:)

Azért ha valaki lusta lenne átbattyogni hozzá, idefirkantom( a változtatásaimmal együtt):

• 20 dkg csoki (vegyesen ami akad alapon, szépen kockákra törögetve, felolvasztva)
• 16 dkg cukor (eredetiben 22 dkg van)
• 16 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 3 tojás
• mokkáskanál sütőpor
• meggybefőtt
  

Elkészítési sorrend: csoki a vajjal olvaszt, tűzről levesz, cukor belekever, tojások egyenként belekever, sütőporos liszt belekever, meggy belekever, sütő előmelegít 180 fokra, jénai vagy kerámia tál kibélel sütőpapírral, csokis cuccot süt, 30-35 percig akkor jó ha még ragad a közepe. Kész!!!!

Hétköznapi ünnepség

Olyan jó, hogy a hétköznapokra is jut egy-egy olyan alkalom amikor annyira örül az ember, hogy örömének kifejezésére levágna egy disznót. Aztán a józan ész visszarendeli a földre, saját lábain eltipeg a fagyasztóig észrevételezni, hogy mi adott és mi az ami megmarad az álmok világában. Az amatőr szakács két zacskóval a kezében indul vissza az útról, arcán diadalmas mosoly. Resztelt máj lesz és gyümölcstorta. Az egyik zacskó tavalyi szedret, málnát, ribizlit rejtett vegyesen. Kezdetnek jó, nagyon jó. Előbb a tortának esett neki, hisz annak időt kell adni, hogy elérje a várt formát, ízt, állagot.

Joghurtos erdei gyümölcs torta

• négy tojásból piskóta/én most kakaósat csináltam
  
• egy nagy joghurt, egy kis zacsi zselatin, cukor elkeverése, hűtése
• tortazselé(piros) elkészítése
• miután minden kihűlt összeállítás következik: joghurt a tortalapra, gyümölcs a joghurtra, gyümölcsre a piros zselé, torta a hűtőbe (Huh, ez kész jeeeeeeeeee)

Resztelt szárnyas máj ahogy én szeretem

• hagyma szeletel, legalább 3 nagy fej
• máj kiolvaszt (gyengébbek kedvéért) csíkokra vág
• paprika szeletel, legalább 2 db
• hagyma meg paprika együtt pirul, néha kevés vízzel felönt tovább hagyom pirulni, összefőni, nem adok még semmi fűszert hozzá
• mikor a hagyma-paprika páros már eléggé egynemű és elpárolgott róla minden folyadék, rápottyantom a májat és borsozom, pár percig sütögetem
• fűszerezés: pirospaprika, só, majoránna, még több bors, egy kis paradicsom, két gerezd zúzott/reszelt foghagyma, 1 dl bor
• rotyogtatás addig míg a kellő állagot el nem éri én ekkor vegyítek hozzá negyedekre vágott és sütőben készre sütött kruplit

Mennyei ahogy a gyönyörűséges szaft dédelgeti a krumpligerezdeket. Jó nagy adag savanyúságot is teszek az asztalra és friss kenyeret, mert hiába a krumpli, a szaftot igazán tunkolva lehet élvezni. Egy ilyen tartalmas étel után csúszik csak igazán a habkönnyű joghurtos, gyümölcsös torta. Na ugye hogy ünnep ez így önmagában is?

Menza péntek hagyomány

Adódik egy kedves baráti társaság név szerint: Great J. és párja Iron Z. és a másik páros: jómagam és jómagam párja. Na most hogy ezt időben tisztáztam rá kell térjek azon szokás taglalására, miszerint egyik pénteken kis Citytink egyik fertályán menza péntekezünk a másik pénteken meg emitt. Tipikus menzakaják kerülnek terítékre, én most egy iskolapéldát mutatok be. A recepteket bárki megtalálja a leggyorsabban kezébe kerülő szakácskönyvben, nem is tenném közzé egyiket sem, hacsak nem igényli ezt külön valaki. Most azért biggyesztem ezt ide, hogy emléket állítsak ennek a jó szokásnak, ugyanis ha az étel oly egyszerű is a társaság mindenért kárpótol. Legutóbb olyan erős nevetés hullám követte a vacsorát, hogy még ma is izomlázam van. (vasárnap). Ha valaki nem jönne rá egyből az ételek nevére hát elmondhatom: hagymakrém leves, krumplis tészta és az utolsó kép a csapat sürgölködése címen kerül az albumba:)

Sonkás csiga

Alcím: bűnbecsöppenés újabb esete

Mert az úgy volt, hogy túrós palacsintát csinálok a gulyás leves mellé. Oszt kérlelem az embert kóstolja mán meg azt bitang túrót mer az nekem egyáltalán nem megy. (túró, tej, számomra egymagában ihatatlan/ehetetlen, fűszerezve már annál inkább...). Na az ember nem volt rest ugyan, de fertály óra elteltével sem jött közelebb. Elfoglalták szó szerint értendő bokros teendői. Mit volt mit tenni az asszonyság eldöntötte változtat a terven és összegyúrmányol egy pogácsa tésztát, majd abba teszi a kóstolatlan túrót. Talán a takarékosság, talán a bölcs előrelátás adta hogy így döntött de az biztos jól tette. Történt ugyanis, hogy mikor már csak a túró hiányzott a pogácsából betoppant az ember. Fennhangon közölte jött szagolni. Na kiszagolta nyomban, hogy valami nem stimmol, kóstálta is úgyse vót az igazi. Mit volt mit tenni, kiebrudalták. Mi legyen hát azzal a félkész pogácsa tésztával? Hát törte erősen a fejét az asszony s eszébe jutott, hogy bizony húsvétról még maradt egy árva darab sonka s azt kéne valahogy elsütni ebben szépségesen. Majd egy pördülés után propeller gyorsasággal fellapozta Stáhl Juci egyik receptjét s azt továbbgondolva nekilátott.

Recept

• 50 dkg lisztet elmorzsolt, 20 dkg margarinnal, 2 evőkanál só került bele, fele a nagy doboz tejfölnek, 3 szép tanyasi tojás,fél élesztő 2 dl folyadékkal, cukorral felfuttattva. Ez mind összedolgozásra kelesztésre került
• a sonkamaradékot nagyon összeaprította össze tejfelezte a másik fél tejföllel, hozzáadott 3 gerezd zúzott foghagymát, aprított petrezselyemzöldet, só bors mindenképp került bele.
• a megkelt tésztát szépen kinyújtotta, megkente a fent említett krémmel, feltekerte, szeletelte, tepsire helyezte, megkente az tetejüket tojással s békülte sülni 200 fokos sütőbe
• sajtot reszelt s ráhintette azt is majd elfelejtettem, sajtot lehet tenni a tésztájába is úgy ízletesebb lesz mindenképp.

A tekercsek csak sültek szépen, míg arany színük nem lett, ha tovább sültek volna az én mesém most nem is erről szólna. Hanem arról, hogy mily nagyon sír az ember égett csigák miatt. Szerencsére nem így történt, az illata jelezte mennyi idő kell még s mikor van kész.
Jófajta fehérborral és majonézes, frissen reszelt tormával igazán felséges vacsora.

Karamelles almatorta

Most nem kertelek sokat egyből a lényegre térek. Ezzel a tortával ugyanis nem lehet lacafacázni. Nem mondom, hogy hipp-hopp elkészül, de jó szervezéssel minden megoldható.

1. piskótatészta 4 tojásból (ugye megy mindenkinek:) rajtam kívül he-he)
2. krém készítése: 1 zacskó vaníliás puding megfőz, 2 zacskó tejszín felver, a két eddig említett komponens korrekt összekeverése, fűszerezés: fahéj, cukor, vanília
3. almákat szeletel, megfonnyaszt némi cukorral, csipet fahéj ide is elfér
4. összeállítás: piskóta, krém, alma, krém
5. karamell máz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 1 kiskanál ecet karamellé főzése, csak óvatosan, lassan kevergetve, nem lenyalva a kanál!!!!!
6. karamell rákerül a torta tetejére kinek hogy tetszik alapon.
7. Hűtő, pihen, reggel csodálkoz hogy ki volt a tettes és folt pofája csak egy szeletet hagyni.
   

Az utolsó pontot csak úgy meséltem, nem felel meg a valóságnak. (azt csak zárójelben jegyzem meg amíg senki nem figyel, baromi hideg ám a padló a hűtő előtt az éjszaka sötétjében)

Pirított zöldségek marhahússal

Majdhogynem szégyen feltenni egy ilyen egyszerű receptet, de meg tudom indokolni:) Nagyon finom és biztos vagyok, hogy más zöldségekkel, más hússal is nagyon finom és egyszerű. Előnye továbbá, hogy nem terheli a gyomrot és mégis egy kisebb adag elfogyasztása komoly telítettség érzetet okoz.

Minden hozzávalóból kb. egy maroknyit használtam fel, kivétel a hús. Na a húst azt loptam. Ugyanis gulyás levest csináltam a hétvégére (jó a meglátás: csak melegíteni kell, sovány második fogás), szóval annak a húsából loptam fél tenyérnyit.

Az összedobás menete: a csíkokra vágott bármilyen húst pácolásnak vetünk alá, apróra vágjuk a zöldségeket most káposzta, répa, zeller, cukkini, padlizsán került bele. Előbb a hús pirul kicsit, majd pihenni küldöm míg a többi hozzávaló is sütkérezik. A végén kever, kavar, citrom leve ráfacsar és tádám kész. A fűszerzésről annyit, hogy kevés vegeta, petrezselyem zöld, bors, só, szójaszósz.

Bár a házon belül csak én rajongok az ilyen ételekért, plusz lelkiismeret furdalásom is van, mert két nem éppen ebben az évszakban termő zöldséget használtam, mégis azt mondom megéri elkészíteni. De még jobban megéri megenni.