Már olyan rég volt....

Már olyan rég volt...hogy írtam, de most már lassan visszatérek. Kis lépésekben. Mondjuk ezzel a képpel bekukucskálhattok abba a konyhába ahol már nem én vagyok az egyetlen Úr.:) Sokkal inkább hasonlítok valami automata kiszolgáló egységre a kreatív ínyenc most csak mosogat:)

Új szakácsot avattunk

A kedvenc spenótosom

Kedvenc és egyben az egyik legegyszerűbb spenótételemről essék itt pár szó. Nem kell több hozzá, mint 1 nagy maréknyi spenót, 2 tojás, liszt, só stb. Nem írom tovább a hozzávalókat mert a végén mi marad a receptbe? Nos, mondjuk annyi, hogy a spenótot forrázd le, pépesítsd és csusszantsd a masszát egy tálba, adj hozzá annyi lisztet és tojást amennyiből kényelmesen ízlésed szerint jó nokedli tészta lesz. (itt 2 tojgli és annak megfelelő lisztből készül). Főzd ki a leveli béka színű nokedliket, amíg csepeg addig fonnyassz némi húsos szalonnát és ha kellően illatos már az egész lakás akkor dobd rá a "zöldséget" és kanalazz rá némi tejfelt. Ha nem lenne elég zöld és finom már így is akkor konyhai ollóval nyessents rá kevés kaprot. Azoknak akik esetleg félnének ezen ízkombinációtól, esetleg tartózkodnának a kaportól "hisz az a tökfőzelékbe jó csak" és történetesen pl. az anyukám, vagy nem, többnyire nem...szóval a kapor, hogy is mondjam éteri magasságba emeli ezt a csemegét. Hogy mennyire igaz ez, mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy az első pár falat után hívtam apát, majd anyát és mindenkit aki értékelni tudná ezt a mélyedést a kanálban.:)

Tavasziszélvizetáraszt...

Hamburger a hétvégi jóidő jegyében

Magamban dúdolom, hogy Red red wine.........uuuuuuuuuu, yeah uuuuuuu. Fütyürészek is hozzá, bár most még hugyorogva süt a nap és tegnap igazán zuhogott, de a meteorológia szaktekintélyei hétvégére rekord nyarat ígérnek. Ezért ajánlom most ezeket a helyre kis hamburgereket, hisz amíg anyu bent süti a zsömléjét a teremtés koronája csípőre tett kézzel állhat a grillrács előtt, leselkedve, hogy kisült-e már....Aztán pedig e két oszlopos családtag összeadhatja amije van (rossz az aki rosszra gondol), mármint burgerügynök beszállíthatja a kész húspogácsát, gyors rakodás után kérsz az ízletes falnivaló. Húspogácsa: 1/4 kg marha, 1/2 kg disznó húsa, 1 fej hagyma, kevés foghagyma, só, bors, mustár, kecsap, ilyen olyan szósz ha van otthon, pici húsleves, 1/2 teáskanál szódabikar. Ha gyanús, hogy nem állna össze a kutyulmány akkor ki-ki tetszés szerint adjon hozzá tojást, nem kell félni nem lesz fasírt érzés. Pihentetni nem árt, sőt használ. Lustábbaknak javaslom a kész mirelit pogácsát, nem adja azt a csúcs élményt, viszont gyors és ha tényleg grillen készül akkor igazán élvezhető. Zsömle: 1/2 kg lisztet a kelesztőtálba szitálok, közepébe lyukat furkálok és abba beejtek egy kiskanál cukrot, egy fél kocka élesztőt és felöntöm 2 dl langyos vízzel. A kráter környékéről a lisztet összekeverem az eddig felsoroltakkal és lefedem a kelesztőtálat. 15 perc elég és hozzáadom a joghurtot, löttyintésnyi olajat, sót, és annyi langyos vizet, hogy kissé ragacsos tésztát kapjak, még lisztezgetem kicsit és mikor szép cipóvá gömbölyödik újra kelesztem, mondjuk duplájára. Kelesztés után formázás, tojássárgás kenés, kenés után 200 fokon sütés. Nincs más hátra csak előre: indokolatlan mennyiségű zöldség aprítása, előkészítése. Aztán pedig abrakra fel. Ha bármiből igényeken felüli mennyiség keletkezik akkor simán fagyasztható a hús és a zsemle is és naná, hogy milyen jó érzés csak előkapni és némi türelmi idő után a sütőben, készre igazítani a művet.

OVCS 2 Kutya és Konyha játéka

Adott e remek verseny és itt e zabolátlan gyermek, ki idő közben 1 lett, foga meg 4,6. Mivel a dicső verseny, melyre jelentkeztünk április elejére lett trombitáltatva és így kezemen feküdt a megoldás, miszerint ideveszem az 1 évesnek gyártott tortát is, a menü pedig a faxnimentes hétköznapi eleségeink egyike, mikor anya is azt eszi mint a baba.

A három versenyző menázsia a következő:

1.) Zöldségkrémleves csirkehússal és pirított zsemle kockával
2.) Finomfőzelék csirkesülttel
3.)Tejszínes-túrókrémes torta gyümölcs rakománnyal

Leves: taktikus/praktikus okok miatt a kuktába dobálok annyi húsleves zöldséget amennyit kettőnknek megítélek, 1 csirkemell csontot és a cici hús részét külön. Hagyma, foghagyma, 1 nagy krumpli és só módjával és házi vegetát, 1 paprika csumát. Lezárom a kis kuktácskámat és a sziszegő hangtól számítva 20 perc és kész. Ha kissé hűlt akkor turmixol.

2.) Finom főzi: 1 karalábé a zsenge leveleivel, 1 dundi sárgarépa, friss fejtős vagy mirelit zöldborsó, 1 marék spenót, 1 marék sóska. (ugye milyen cseles vagyok?). No, ezeket némi olajon párorom, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Ennek a fogásnak sem kell több 20 percnél, amíg rotyognak a zöldségek addig elkészítem a habarást: 2 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, púpos evőkanál liszt. Amikor a zöldségek megpuhultak, főleg a répa, akkor egy keveset merek a főzőléből és ezután a főzelékhez öntöm. Rotyog még kicsit, pár csepp citromlé, kicsi cukor, még pici só. A feltét a levesben főtt csirkehús anyának, kicsit pirítva babának összeaprítva. Kész.

3.) A világ legegyszerűbb tortája. A gáztepsin kisütök 1 4 tojásból készült piskótát, vizes konyharuhán feltekerem egy párszol. Amíg a piskóta sült addig elkészítem a krémet. 2 dl tejszínt habbá verek, 1 doboz natúr krémtúrót hozzákeverek, adok hozzá annyi cukrot, hogy a babának se legyen túl édes de még élvezhető legyen és 1 vaníliás cukrot. A krémet a piskóta lapra kenem és hosszában 4 db csíkot vágok belőle. Az elsőt feltekerem mint egy igazi piskótatekercset és egy tányér közepére teszem, a maradék 3 csíkot köré tekerem, így kapok eghttp://www.blogger.com/img/blank.gify kellemes méretű tortácskát ami garantáltan elfogy a 4 felnőttből és 2 gyerekből álló zsúron. A maradék krémmel bevonom. Én a tetejére málnát tettem és rácsurgattam a készhttp://www.blogger.com/img/blank.gif zselét. Pompás látvány és mindenkinek nagyon ízlett a főhősnő első szülinapi tortája.

A fentiekben minden recept az 1 éves kor körüli gyerekre lett szabva, azonnal és átalakítás nélkül adható a babának és mamának, mert lássuk be apa még mindig inkább brassóit és pörköltet falatozik inkább, szeme sarkából pedig kiolvasni, hogy titkon reménykedik, hogy a csemete megunja nemsoká a zöldség kosztot és majd együtt cupákolnak valami magyarost ugye?!:)

Köszönet a tartalmas és jó játékért köszönet a Kutya és Konyha blog írójának. (sajnos a sok kihagyás miatt nem tudok már linkelni, tiszta ciki::::)))

Nagy szeretettel várom e heti játékostársaim ötleteit, melyeket elértek a fent említett blogról.

Gombás fasírt spenótsalátával

Hát megint írok, meglepő, mert mostanában inkább olvasgatok. Meg szeretném ragadni az alkalmat és megköszönöm a díjakat amiket kaptam. Nagy megtiszteltetésnek érzem, de leginkább nem megérdemeltnek,mert hanyag vagyok és nem úgy kezelem ezeket ahogy illik, nem rakom ki a kirakatba, nem mutogatom, hogy lám megint kaptam. Kérlek nézzétek el nekem, szerényen megköszönöm és csendben örömködöm nekik, mert az igazi díj, hogy jöttök és vártok!!! Ezt köszönöm újra meg újra!

Tehát most jöhet a recept ami extra gyorsan készül, mert szigorúan azt az időt bírom kihasználni amit Réka baba alvásai engedélyeznek.

Gombás fasírt

1/2 kg darált hús
1 nagy hagyma
3 gerezd foghagyma
1/4 kg gomba
1 tojás
fűszerek ízlés szerint
kevés zsemlemorzsa
pici szódabikar


A gombát és a hagymákat aprítom egy remek szerkezet segítségével, majdnem egynemű krém lesz így, majd a többi hozzávalóval összegyurmázom. Elteszem pihenni a hűtőbe amíg elkészül a spenótsaláta. Pihenés után előkészítek egy tepsit sütőpapír miegymás...meg egy ibriket vízzel. Megformázom a kis fasírtokat, a víz azért kell, hogy benedvesített kézzel tehessem ezt. Nahát mily elmés vónék:) Á dehogy:) Na haladjunk tovább, előmelegített sütőbe tolom, alsó-felső sütés a legvégén pedig oldalanként körbegrillezem. Íz szempontjából előnyben van az ki szabadban grillez!:)

Spenót saláta

1/2 kg spenótot forrázok, lecsepegtetek, aprítok. Tejfölt, joghurtot, keverek-kavarok. Foghagymát aprítok. Mindent egybe kutyulok, sózok borsozok, oszt kóstolok, s egyet facsarok rá a citromból. Nahát kész, pihenhet míg kész a fasírt.

Ugye hogy nem több az egész balhé mint 30 perc. Ki méri stopperrel? :)